半田めん　レシピ

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完熟トマトのサラダそうめん

甘酸っぱいトマトをたっぷり味わっていただきたい一品。

冷たいレモンドレッシングが真夏の暑さを忘れさせます。

調理時間約30分

トマトは皮を湯むきして2cm角くらいに切り、種を取り除く。
ボウルにオリーブ油、レモン汁、塩、こしょうをよく混ぜ合わせ、トマトを加えて合え、冷蔵庫で冷やしておく。
「半田めん」は好みのゆで加減にゆで、冷水でよく洗い、水気をきる。
「半田めん」を2のドレッシングで和え、器に盛って青じそのせん切りをふる。

材料（4人分）

「半田めん」　400g

トマト　4個

オリーブ油　100cc

レモン汁　大さじ2

青じそ　10枚

塩、こしょう　各少々