■材料（4人分）
半田めん 2束
にんにくの芽 3本
赤ピーマン 1個
ごま油 適宜
■A
生姜 小さじ1
こしょう 適宜
叉焼のタレ 小さじ1弱 |
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セロリ 1/4本
人参 1/3本
叉焼 100g
塩 小さじ1/5
オイスターソース 小さじ2
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●作り方
| 1. |
野菜はそれぞれマッチ棒の太さに切りそろえ、叉焼は野菜に揃うように切る。 |
| 2. |
中華鍋を熱し、ごま油少々で生姜の千切りを炒め、香りを出す。次に野菜を入れ、Aで味付け、最後に肉を加える。 |
| 3. |
同時にたっぷりの沸騰したお湯で半田めんを固めに茹で、水で洗い水気を切る。2.の鍋に入れてさっと炒める。全体を手早く混ぜ合わせ、熱いうちに器に盛り付ける。 |
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