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わかめそうめん 和風レシピ

徳島県を代表する、葉が厚くて歯ごたえが良く風味豊かな鳴門わかめとみょうがを、さわやかな香りと上品な風味のすだちを汁酢味噌であえてお召し上がりください。

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調理時間
10分
ジャンル
和風
温冷
つめたい
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このレシピで使用している商品

手延半田めん

コシが強く、甘みがあり、風味豊かな「手延半田めん」は小野製麺の定番商品です。

材料(2人分)

「半田めん」
200g
鳴門わかめ(塩蔵)
30g
ねぎ
5cm
みょうが
1個

酢味噌だれ

味噌
大さじ2
すだちの搾り汁
大さじ1
砂糖
大さじ1

つくり方

  1. 「半田めん」は表示どおりゆでて冷水で冷やし、水気をとる。
  2. わかめは水につけて塩抜きし、熱湯に通して食べやすい大きさに切る。
  3. ねぎは5cmの長さの細切りにし、みょうがは縦半分に切ってから斜め切りにする。
  4. 酢味噌だれの材料を混ぜ合わせる
  5. 器に1の「半田めん」を盛って、わかめ、ねぎ、みょうがをのせ、酢味噌だれをかける。
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