肉とろろ みまからのぶっかけめん 和風レシピ
まろやかなとろろにお肉、そしてピリ辛がアクセント。一皿で野菜もお肉も食べられるぶっかけめん。
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- 調理時間
- 15分
- ジャンル
- 和風
- 温冷
- つめたい
このレシピで使用している商品
材料（2人分）
- 半田めん
- 200g
- 牛肉切り落とし（または豚肉）
- 100～120g
- めんつゆ（ストレート）
- 大さじ3
- 砂糖
- 小さじ1
- 長芋
- 100g
- みまから
- 適量
- ねぎの小口切り
- 適量
- すだち
- 2個
- めんつゆ（ストレート）
- 1/2～3/4カップ
つくり方
- 牛肉は大きいものは、ひと口大に切る。小鍋にめんつゆと砂糖を入れ、煮立ったら牛肉を加えて、色が変わるまでほぐしながら煮る。
- 長芋は皮をむいて酢少々（分量外）を加えた水にしばらくつけてアクをとり、すりおろす。
- 鍋に湯を沸かし、半田めんを茹でて（6分）、冷水で洗って水気をきる。
- 器に③を盛り付け、①と②をのせ、ねぎ、みまから、すだちを添え、つゆをかける。
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