鳴門わかめと揚げたて鶏天の半田めん |半田めん(半田そうめん)の美味しいレシピ| 公式通販|手延半田めん・半田そうめんの小野製麺

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鳴門わかめと揚げたて鶏天の半田めん 和風レシピ

小野製麺の麺つゆを漬けダレにして作るとり天が半田めんと相性抜群!

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調理時間
25分
ジャンル
和風
温冷
つめたい
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このレシピで使用している商品

手延半田めん

コシが強く、甘みがあり、風味豊かな「手延半田めん」は小野製麺の定番商品です。

材料(2人分)

半田めん
200g
鶏むね肉1切れ
1切れ
大根おろし
大さじ3
大葉
2枚
きざみねぎ
適量
わかめ(戻したもの)
20g
レモン
1個
麺つゆ
(ストレートタイプ)
160ml

漬けダレ

麺つゆ
(ストレートタイプ)
大さじ1
おろし生姜
小さじ1

とり天の生地

片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ4
大さじ4

つくり方

  1. 鶏むね肉を繊維を断ち切るように1cmくらいのそぎ切りにして、ビニール袋に漬けダレと一緒に入れて揉み込み、15分置いておく。
  2. フライパンに鶏肉が半分浸かるくらいの油を入れて180度(とり天の生地を入れてふわっと上に上がってくるくらいが目安)まで中火で加熱し、とり天の生地を①につけて両面焼いていく。
  3. たっぷりの沸騰したお湯で半田めんを6分程茹で、 冷水でもみ洗いし、水気を切る。
  4. 器に半田めん、と具材をのせて、麺つゆをかけて召し上がってください。
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