明太とろろのつけ汁半田麺 和風レシピ
サクサクの長芋とプチプチとした明太子。人気の食材が組み合わさり、食感まで楽しめるアレンジメニューです。
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- 調理時間
- 10分
- ジャンル
- 和風
- 温冷
- つめたい
このレシピで使用している商品
材料（2人分）
- 半田めん
- 200g
- 刻み海苔
- お好みで
明太とろろつけ汁
- 明太子
- 一腹大きめ
- 長芋
- 10センチ位
- 細切り海苔
- お好みで
- 細切り大葉
- お好みで
- ワサビ
- お好みで
- すりごま白
- お好みで
- 白だし
つくり方
- 【明太とろろのつけ汁を作る】
明太子は縦に切り中身をだす。長芋は１センチ四方位のさいの目切りにし 食品用ポリ袋に入れて麺棒で、万遍なくつぶすように叩く。(食感を残しつつ明太子等を絡みやすくさせる) 白だしは希釈する。(お好みで温かいそうめん汁くらいの希釈) - たっぷりの沸騰したお湯で半田めんを６分程茹で、冷水でもみ洗いし、水気を切る。
- 器に半田めんを盛りつけ、別お椀へつけ汁をよそる。 つけ汁は一度に全て入れずお好みで少しずつ足し・絡めながらお召し上がりください。
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