あさりそうめん|半田めん(半田そうめん)のおすすめレシピ | 公式通販|手延半田めん・半田そうめんの小野製麺

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あさりそうめん 和風レシピ

新鮮なあさりの潮味が美味しい、パスタ風の手軽な一品。
めんは堅めにゆでて、あさりのエキスを煮含ませて。

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調理時間
20分
ジャンル
和風
温冷
あたたかい
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このレシピで使用している商品

手延半田めん

コシが強く、甘みがあり、風味豊かな「手延半田めん」は小野製麺の定番商品です。

材料(4人分)

「半田めん」
200g
あさり(殻付き)
800g
万能ネギ
2本
サラダ油
大さじ3
1/3カップ
塩、こしょう
各少々

つくり方

  1. 「半田めん」をゆでる。
  2. あさりは砂出しし、殻と殻をこすり合わせてよく洗い、水気をきる。青ネギは小口切りにする。
  3. 中華鍋を熱してサラダ油大さじ3を入れて温め、あさりを入れて炒め、酒1/3カップと水1/2カップを入れ、蓋をきっちりして3~4分強火で蒸し、貝の口が開いたら煮汁の味を見て、塩、こしょうで味を調える。
  4. 「半田めん」と青ネギを3に加えて混ぜ、そのまま弱火にかけて温まったら器に盛る。
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