エスニック和えそうめん|半田めん(半田そうめん)のおすすめレシピ | 公式通販|手延半田めん・半田そうめんの小野製麺

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エスニック和えそうめん 中華・エスニック風レシピ

女性に人気のエスニック料理。
パクチーやナンプラーなどエスニック食材を使用。めんに具材をのせて、たれをかけ、よく和えて食べます。
生野菜をたっぷり加えることでサラダ感覚で、ヘルシーに。

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調理時間
20分
ジャンル
中華・エスニック風
温冷
つめたい
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このレシピで使用している商品

手延半田めん

コシが強く、甘みがあり、風味豊かな「手延半田めん」は小野製麺の定番商品です。

材料(2人分)

半田めん
200g
牛しゃぶしゃぶ用薄切り
100g
大さじ1
少々
紫たまねぎ
1/4個
フルーツトマト
1個
サニーレタス
1枚
香菜
1株

*タレ

ストレートつゆ
大さじ3
ナンプラー
大さじ1・1/2
レモン汁
大さじ1
赤唐辛子(小口切り)
1本分

つくり方

  1. 紫たまねぎは薄切りにして、水につけて水けをきる。トマトは1.5㎝角に切る。サニーレタスはひと口大にちぎる。香菜は2㎝長さに切る。
  2. 鍋に2カップの湯を沸かし、酒と塩を加えて火を止め、1/2カップの水を加える。(温度を80℃くらいに下げる)牛肉を入れて、色が変わったらザルにあげる。
  3. タレの材料を混ぜる。
  4. 湯を沸かしてめんを茹で、水で洗って水気をきる。
  5. ④を器に盛り付けて、①と②をのせ、③をかけて、よく和えていただく。
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