おすすめの鍋のシメ10種を紹介！マンネリ解消＆簡単アイデア

寒い冬は、お鍋が美味しい季節です。
しかし、レパートリーのマンネリ化に悩んでいる方も多いのではないでしょうか。
この記事では、マンネリ解消に役立つおすすめの鍋のシメを紹介します。記事を読めば、きっと鍋の新しい美味しさを発見できるでしょう。
鍋のレシピを増やしたい方は、ぜひ参考にしてください。

おすすめの鍋のシメ10種

定番のものから変わり種まで、おすすめの鍋のシメを紹介します。
それぞれの特徴や相性のよい鍋も解説していますので、気になるものがあればぜひ試してみてください。
レパートリーが広がると、ますます鍋が美味しく楽しくなるはずです。

1.ごはん

鍋のシメの定番と聞くと、ごはんを思い浮かべる人も多いのではないでしょうか。
シメにごはんを投入すれば、いろいろな食材の出汁をたっぷり含んだ美味しい雑炊ができます。
また、ごはんをさっと水洗いしてから鍋に入れると、さらっとした食感になるためおすすめです。
ごはんは和風の鍋だけでなく、洋風の鍋や中華鍋との相性も抜群です。
【相性のいい鍋】

• 寄せ鍋：寄せ鍋にごはんを入れれば、さまざまな具材の旨みを吸い込んだ美味しい雑炊になります
• トマト鍋：ごはんと一緒にチーズや溶き卵を加えると、リゾットのできあがりです。
• チゲ鍋：ごはんとごま油、お好みで豆板醤を加えるとピリ辛風味の中華風雑炊になります。

2.うどん

うどんも、鍋のシメの定番です。
柔らかくてもちもちとした食感が特徴のうどんは、鍋のスープとよく絡むため、旨みを最後まで楽しめるでしょう。
また、うどん自体が淡白なため和洋中どのような鍋にもよく合います。
また、うどんに含まれる炭水化物は身体の大切なエネルギー源。寒い冬に体を温める鍋のシメにぴったりです。
【相性のいい鍋】

• 寄せ鍋：残った鍋に冷凍うどんを凍ったまま入れ、お好みで具材を追加して煮込めば、煮込みうどんになります。
• すき焼き：具材を食べ終わったら残った煮汁にうどんを入れ、やわらかくなるまで煮込みます。甘辛いタレがうどんによく絡んだ美味しいうどんのできあがりです。
• 水炊き：あっさりとした鶏スープと、もちもちしたうどんがよく合います。

3.中華麺

鍋のシメに中華麺を入れると、ラーメンを食べたような満足感が得られます。
中華麺には細麺や太麺、ちぢれ麺などさまざまな種類があり、それぞれ食感が異なります。
また、茹で加減によって麺の硬さも変わるため、好みの食感に仕上げられるのも魅力です。
【相性のいい鍋】

• キムチチゲ鍋：中華麺との相性が抜群の鍋です。インスタント麺を投入して煮込むのもおすすめです。
• もつ鍋：シメにラーメンやちゃんぽん麺などの中華麺を入れると、麺がスープの旨みを吸ってもちもちした食感になります。
• 醤油ちゃんこ鍋：野菜の旨みが凝縮されたスープと中華麺がよく合います。

4.春雨

鍋のシメを軽めに仕上げたいときは、春雨がおすすめです。
残った汁に乾燥春雨を入れるだけで、麺がスープを吸って美味しくなります。
少し長めに煮込むとスープの旨みをどんどん吸い込んで、ますます美味しくなります。
しっかり味が染み込むため、少量で満足できるのも特徴です。
【相性のいい鍋】

• 寄せ鍋：鍋に春雨を加えて、スープごと煮込みます。ボリュームアップしたいときは、野菜やキノコを足すとよいでしょう。
• キムチ鍋：寄せ鍋同様、具材を食べ終わった後の鍋に春雨を加えて、煮込むだけでできあがりです。
• トマト鍋：春雨を加えて煮込んだあと、仕上げに少量のオリーブオイルを加えると、イタリアンテイストの春雨スープになります。

5.そうめん

短時間で火がとおるそうめんは、シメをすぐに食べたい方におすすめです。
乾麺をそのまま鍋に入れればすぐにできあがる、手軽さが魅力です。
また、脂っこさがないため、お酒を飲んだあとでもスルっと入ります。
※乾麺のまま鍋に投入する場合は、出汁で塩分調整をしましょう。ひと手間挟んで下茹でをしておくと、より一層美味しくお召し上がりいただけます。
【相性のいい鍋】

• 寄せ鍋：寄せ鍋のシメにそうめんを入れる際は、溶き卵を糸状に回し入れてかきたま風にすると、出汁の香りが引き立ち、さらに美味しくいただけます。
• キムチ鍋：そうめんと一緒にごま油数滴、ニンニク少量を加えるとさらに風味が引き立ち絶品です。
• あごだし鍋：鍋の具材を少し残しておいて、そうめんを入れてひと煮立ちさせると、具沢山のにゅうめんが楽しめます。

6.パスタ

パスタの主原料はうどんと同じ小麦のため、鍋との相性は抜群です。
アレンジ次第でどのような鍋にも合うため、シメのバリエーションが広がります。
【相性のいい鍋】

• 豆乳鍋：鍋に残ったスープを温めてパスタと牛乳を加え、溶いた卵黄を加えて混ぜ、仕上げに粉チーズをかければカルボナーラ風のパスタが楽しめます。お好みでベーコンや黒コショウを加えるのもおすすめです。
• カレー鍋：鍋にパスタを入れてスープと一緒に煮込めば、カレー風味のスープパスタになります。お好みで粉チーズをふりかけると、コクが出て美味しくなります。
• トマト鍋：具が少し残っている状態でパスタを入れると、トマト風味のスープパスタの完成です。味が少し薄いようなら、ケチャップを足すとよいでしょう。

7.お餅

鍋の最後にお餅を加えると、ボリュームたっぷりのシメになります。
シメに使うお餅は、切り餅がおすすめです。
お餅はそのまま入れても美味しいですが、軽く焼いてから鍋に入れると、香ばしさがアップします。
【相性のいい鍋】

• キムチ鍋：キムチ鍋のシメにお餅を入れるとキムチ雑炊風になります。切り餅でも美味しいですが、おすすめはトッポギ用の餅や、トックという韓国のお餅です。
• もつ鍋：もつ鍋のシメにお餅を入れると、トロトロになったお餅にスープが絡み、鍋の旨みが最後まで味わえます。丸餅や切り餅のほか、スライス餅で具材をまいて食べるのもおすすめです。
• 寄せ鍋：寄せ鍋のシメをお餅にすると、お雑煮風になります。かまぼこなど、お好みの具材と一緒に煮込むのもよいでしょう。

8.バゲット

鍋のシメにフランスパンなどのバゲットを使うと、スープの美味しさを最後まで味わえます。
バゲットは、一口サイズに切るとフォンデュ風になるためおすすめです。
バゲットを軽くトーストすると、香ばしさが楽しめます。
ディップしてカリカリ食感を楽しんでも、つゆにひたひたにしみ込ましてもOK。お好きな食べ方で楽しめます。
【相性のいい鍋】

• トマト鍋：さっぱりした洋風のトマト鍋のシメにはバゲットがぴったりです。スープにチーズを入れて少し煮込んでからバゲットをディップすると、濃厚な味わいになります。
• カレー鍋：残った鍋のスープにバゲットを浸して、仕上げに粉チーズをかけて食べると、カレーフォンデュ風のシメが楽しめます。
• ブイヤベース鍋：魚介の旨みがたっぷり詰まったブイヤベース鍋にも、バゲットがよく合います。バゲットはトーストしてからスープに浸すと、魚介の旨みをしっかり吸い込み、さらに美味しくなるためおすすめです。

9.フォー

変わり種のシメにおすすめなのが、フォーです。
フォーは、米粉と水を練って作られるベトナムの平麺です。
鶏や牛をベースにしたスープで食べるのが一般的ですが、鍋のスープに入れても美味しくいただけます。
フォーは、あらかじめ水に浸しておくと茹で時間が短縮できます。
【相性のいい鍋】

• 寄せ鍋：寄せ鍋のスープとツルツルモチモチのフォーの食感がよく合います。お好みですりおろし生姜を入れるのもおすすめです。
• トムヤムクン鍋：エスニック風味のトムヤムクン鍋のシメにはフォーがぴったりです。フォーのつるっとした舌触りとスープの旨みが楽しめます。
• 牛しゃぶ鍋：牛の旨みが染み込んだスープとフォーの相性がぴったりです。しゃぶしゃぶの肉を残しておいて、フォーと一緒に食べるのもよいでしょう。

10.餃子

シメをガッツリ食べたい方におすすめなのが、餃子です。
市販の餃子や冷凍餃子をそのまま鍋に投入するだけで、手軽に食べられます。
餃子の皮を具材として入れると、モチモチ感が楽しめます。
【相性のいい鍋】

• 味噌鍋：餃子を鍋に入れて、ごま油や辛みを少し加えると、パンチのきいた水餃子風のシメの完成です。餃子のあんからも旨みが出るため、味わいに深みが増します。
• とんこつ鍋：こってりしたとんこつスープに、餃子がよく合います。お好みで、紅しょうがなどをトッピングするのもおすすめです。
• キムチ鍋：キムチ鍋のシメに餃子を入れると、肉汁がスープに溶け込んでコクと深みが増します。キムチの酸味と辛みが餃子の皮にも染み込み、絶品です。

まとめ

いつもと違う鍋のシメを使うと、新しい味わいが楽しめます。
特にそうめんは、和・洋・中どのような鍋とも相性が抜群です。
鍋のシメに使うそうめんは、通常のそうめんよりも太くてコシがある半田そうめんがおすすめです。
手延べ製法でつくりあげた弾力のある太麺は、煮込みすぎても形崩れせず、最後までツルっとした喉ごしが楽しめます。
鍋のマンネリ化に悩んでいる方や、一風変わったシメを楽しみたい方は、ぜひ半田そうめんを試してみてください。
三百年の伝統を誇る小野製麺の手延べ半田めんは、オンラインで購入可能です。本場の味わいを、ぜひご賞味ください、

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