そうめん弁当の作り方をご紹介！注意点やつゆの持参方法も

そうめんは茹でたてを家で食べるものと思われがちですが、実はお弁当に入れてもおいしく食べられます。
なかでも麺のコシが強い「手延べそうめん」は、時間が経っても伸びにくくお弁当にぴったりです。
今回はそうめん弁当の作り方と注意点、つゆの持参方法をご紹介します。

そうめん弁当の魅力

そうめん弁当の魅力は、なんといっても外出先で喉ごしのよいそうめんが食べられることでしょう。
食欲が落ちやすい夏にはつるっと食べられ、冬には温かいつゆと一緒に食べれば体がポカポカに温まります。
またそうめんはごはんよりも調理時間が短く、お弁当作りを時短できるメリットもあるのです。

時間が経ってもおいしいそうめん弁当の作り方と、そうめん弁当を傷ませないポイントをご紹介します。

そうめん弁当の作り方をご紹介

そうめんをお弁当に入れる際は、麺同士がくっつきにくくなる方法でそうめんを茹でるのがポイントです。
そうめんを茹でるところから、お弁当箱に詰めるまでをご紹介します。

茹でたあとはよく洗う

お弁当に入れるそうめんの茹で方のポイントは、茹で上がったら流水でよくもみ洗いをすることです。
茹でたそうめんがくっつきやすいのは、そうめんの表面に粉が残っているから。
その粉をしっかり落とすように、茹で上がった後は流水でよくもみ洗いをしましょう。
さらにそうめんをお弁当に入れる際は、通常の茹で時間で茹でるのがコツです。
麺が伸びるのを防ぐためにと固めに茹でてしまうと、かえって麺が水分を吸おうとして伸びやすくなります。

そうめんの茹で方について詳しく見る

水気をしっかり絞る

そうめんは麺が細くふやけやすいので、茹でた後はしっかり水気を絞りましょう。
ザルで水気を絞る際は、ザルの中央部分に麺が重なりやすいので、麺を広げておくのがポイントです。
さらにキッチンペーパーなどを使って、できる限り水分を取り除いてください。
なお、麺を手で触ると雑菌がつく恐れがあるので、手では触らず菜箸などを使いましょう。

お弁当箱への詰め方

そうめんをお弁当箱に詰める際は、一口分ずつ小分けにして詰めるのがおすすめです。
そうめんを小分けにしてお弁当箱に入れておくことで、麺全体がくっついてしまうのを防げます。
そうめんの巻き方はパスタを食べるときのように、麺をフォークでとってスプーンの上でくるくる巻きましょう。

「そうめん弁当」のレシピはこちら

「いなり風そうめん」もおすすめ

味の染みた油揚げにそうめんを詰める、「いなり風そうめん」にしてお弁当に入れるのもおすすめです。
そうめんを油揚げに詰めると麺のくっつきが気にならず、麺つゆを持参しなくてもいいのでより気軽にお弁当に入れられます。

「いなり風そうめん」のレシピはこちら

そうめん弁当のつゆの持参方法

そうめん弁当に欠かせない、つゆの持参方法をご紹介します。

スープジャーに入れる

スープジャーなら密閉ができるので、持ち運びしてもつゆが溢れる心配が少なく済みます。
保温保冷効果にも優れているので、温かいつゆの持ち運びにも便利です。

密閉容器には水筒もありますが、水筒はめんつゆの塩分によって内側の金属が傷んでしまう可能性があります。
また水筒にめんつゆの匂いや色が残ることもあるので、水筒につゆを入れるのは避けましょう。

プラスチックボトルに入れる

プラスチックボトルにつゆを入れて、冷凍庫で1時間程凍らせてから持参する方法もあります。
少し凍らせた状態でつゆを持っていくと、食べる頃につゆが溶けてちょうどひんやりとした状態に。
凍ったプラスチックボトルが保冷剤代わりにもなる、おすすめの方法です。

市販の小分けつゆを使う

一食分ずつ小分けになっているつゆなら、つゆが溢れたり傷んだりする心配がありません。
そうめんにそのままかけて使える、ストレートタイプを選びましょう。

そうめんをお弁当に入れる際の注意点

そうめんをお弁当に入れる際は、食中毒が起きないよう注意しましょう。

盛り付けは手でやらない

そうめんに雑菌がつかないように、そうめんの水切りから盛り付けまで手で触れないようにしましょう。
手には食中毒の原因になる、黄色ブドウ球菌が存在します。
手で触れる代わりに、菜箸やフォークなどを使うと便利です。

水気を減らしてから詰める

お弁当箱内に水気が多いと、雑菌が増えやすくなります。
そうめんをお弁当に詰めるときは水気をしっかり切り、他のおかずの水分がつかないよう気をつけましょう。
おかず容器や仕切りなどを使うのがおすすめです。

保管時の暑さに注意する

食中毒は気温が30℃〜37℃になると、増殖しやすいといわれています。
そのためそうめん弁当を持っていく際は、保冷バックに保冷剤を入れて、なおかつ涼しい場所で保管してください。

まとめ

そうめん弁当の作り方と注意点をご紹介しました。
通常のそうめんより麺が太くコシのある半田めんは、お弁当に入れてもおいしくいただけます。
食中毒を起こさないよう注意点を守り、外出先でも半田めんを楽しんでください。