体調不良の時におすすめ！消化に良い食材「そうめん」

体調不良など胃が弱っている時にどのような食事を選んでいますでしょうか。
そうめんは消化に良い食材なので、体調不良の時の栄養補給におすすめです。

そうめんの消化時間は白かゆと同程度となっていますので、食事中の胃への負担が小さく済むからです。
温かくしてゆっくり食べることで、より食べやすく調理できます。
この記事では、体調不良の時にそうめんがおすすめな理由や適切な食べ方についてご紹介します。

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そうめんは消化に良い？

そうめんは消化に良い食材である、と聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。
消化に良い食材というのは胃に負担をかけずに食べられる食材と言い換えることができます。
食べ物を消化するには胃を動かして消化液を分泌する必要がありますが、消化しづらい食べ物が胃の中にあると活発に胃を動かす必要があり、消化液をたくさん分泌することになります。
活発な動きが継続すると、疲れて胃もたれをしてしまいます。

そうめんはすり潰すことが容易で繊維質などを含んでいないため、胃を疲れさせない消化に良い食材といえるのです。
100gあたりのそうめんの消化時間は約2時間とされています。
同じ量の白米やうどん、蕎麦の消化時間は約2時間30分、パンの消化時間は約3時間となっていますので、他の麺類や炭水化物の食べ物に比べても、そうめんは短時間で消化できる食べ物であることがわかります。
ちなみに成分の80%が脂質でできているバター100gあたりの消化時間は24時間となっており、消化にかなりの時間を要する食べ物となっています。

そうめんの消化時間に近い食材に、白かゆがあります。
白かゆは体調不良時の栄養補給として調理される機会が多いのではないでしょうか。
そうめんは体調不良など胃が弱っている時にもおすすめの食材でもあるのです。

そうめんが消化に良い理由とは？

消化時間が短くそうめんが消化に良い食材とされている理由としては、そうめんが柔らかい食材であること、脂質が少ない食材であること、刺激の少ない食材である点があげられます。

食道を通り胃に到達した食べ物は、胃の中の消化液や消化酵素の働きにより、腸などで栄養を吸収できるようにさらに細かく分解されます。
食べ物を分解するにはそうめんのように柔らかいものの方が早く分解されるため、固い食べ物に比べると短時間で消化が完了します。
バターのように脂肪が多い食べ物ですと、消化が完了するまでにかなりの時間を要します。

そうめんにも製作時にごく少量の油・脂肪が使われていますが、消化時間に影響を与えるほどの量は含まれておりません。
また、そうめんは刺激の少ない食材ですので、胃の働きへの負担が小さくなります。

刺激が強い食べ物としては、辛さの強いコショウ、塩味の強い漬物、酸味の強い酢の物が該当し、これらの食べ物は分解するのに大量の消化液を必要としますので、胃に大きな負担となります。
上記のとおり、柔らかい・脂質が少ない・刺激が少ないそうめんは、胃に負担をかけない消化に良い食材といえます。

より消化に良いそうめんの食べ方とは？

素材としてすでに消化に負担をかけないそうめんですが、調理や食べ方を工夫すれば、さらに消化を助ける食材へと変化します。
調理方法としては、温かくして食べることで消化を助けることができます。

温かく調理したそうめんは「にゅうめん」と呼ばれますが、そうめんは冷たいお汁だけでなく温かい煮汁につけても美味しくいただけます。
また、そうめんを野菜と一緒に調理する場合もあるかと思いますが、野菜とは別に茹でることで消化を助けることができます。
そうめんには少量ですが油が染み込まれているため、野菜と別に茹でることで脂肪の摂取を減らせます。

また、食べ方としては、間食を無くして食事ごとの時間を開けるだけでも、胃への負担を抑えることにつながります。
具体的には食事ごとの間を消化時間に合わせて3時間ほど空けることで、胃を休ませることができます。

注意！消化に悪いそうめんの食べ方

そうめんは消化に良い食材ではありますが、食べ方を誤ると消化に悪い食材にもなるので注意してください。
1つ目の悪い食べ方としては、茹でたそうめんを大量に食べることです。
そうめんは軽やかに食がすすむ食材ではありますが、大量に食べると胃に大きな負担がかかってしまいます。

また、消化に悪いものと一緒に食べることで、消化の良いそうめんの特徴を無意味にする恐れがあります。
具体的には、油あげや鶏皮など脂肪の多いもの、ごぼうや海藻など繊維質のもの、脂がのった魚などが該当します。食事の際はぜひ注意してください。

まとめ

消化がよく体調不良のときにおすすめのそうめんについてご紹介しました。
そうめんは他の麺類や白米、パンよりも消化時間が短く胃に優しい食材です。
ご自身の体調不良にはもちろん、相手の体をいたわる気持ちを込めて、贈答品としても人気があります。
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