長持ち食材「そうめん」！美味しく食べるためのそうめん保存術

そうめんは長期間保存が可能な食材です。
乾燥させてから包装されたそうめんの賞味期限は2年以上のものが多く、直射日光の当たらない風通しの良い場所に保管することで、時間が経っても美味しく召し上がることができます。
ただし、そうめんは湿気に弱く、近くにあるものの匂いを吸収してしまう性質を持っているため保管には注意が必要です。
この記事では、そうめんの賞味期限や保管方法などについてご紹介します。

そうめんの賞味期限は？

贈答品としても人気のあるそうめんですが、その賞味期限をご存知でしょうか。
賞味期限とは、包装されたままの商品を保管している状況で、商品の製造者が味や風味に変化が生じないことを保証する期限のことです。美味しくいただける期限と考えて良いでしょう。

乾燥させたそうめんの場合、その賞味期限は2年〜3年といわれています。
そうめんには多くの種類があり、長期間の保存を前提とした種類のそうめんであれば、製法や産地によっては5年近い賞味期限が設定されている場合があります。

ただし、そうめんを製造する工程の中で油を使う場面があるため、その油の影響でめんが固くなる場合があります。
ですので賞味期限が2年や3年と記載があったとしても、できるだけ早く召し上がることで、そうめんの旨味やコシをより良い状態で味わうことができます。

ちなみに複数年の賞味期限が設定されているのは、そうめんを乾燥させてから包装した乾麺のみに該当します。
できるだけ出来立てに近い状態で召し上がってもらえるように作られた半生や生のめんの場合、賞味期限は異なりますので注意してください。
半生のそうめんの賞味期限は2ヶ月程度に設定されており、常温で保存し開封後は2、3日以内に召し上がることが推奨されています。
生のそうめんの賞味期限はさらに短く1ヶ月程度に設定されており、冷蔵庫で保存し開封後は同じく2、3日以内に召し上がるのがおすすめです。

ちなみに、賞味期限がきれてしまった場合ですが、賞味期限は美味しく召し上がることのできる期限ですので、必ずしも賞味期限を過ぎたからといってすぐに廃棄すべき状態という訳ではありません。
それでも期限内の商品よりは劣化しているかと思いますので、できるだけ早めに召し上がるようにしましょう。

ただし、消費期限をすぎたものは食べないでください。
賞味期限とは違い、その期限までに消費すべき期限であるからです。
油が酸化して異臭をはなつこともありますので、長期保存の後に召し上がる際は注意しましょう。

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美味しく食べるための保存方法は？

そうめんを美味しく食べるための保存方法ですが、茹でる前のそうめんと茹でた後のそうめんでは保存方法に違いがあります。

茹でる前

茹でる前のそうめんは、直射日光を避け、湿気の少ない風通しの良い場所で保管しましょう。
そうめんは長期保管ができるため、床下収納などにしまっておく方もいらっしゃいますが、あまりおすすめはできません。
理由としては、床下収納は湿気が多いからです。
冷蔵庫保存なども水分を含む可能性がありますので避けましょう。

湿っているとカビが発生する原因になりますので、湿気を避けられる風通しの良い場所に保管してください。
また、そうめんはニオイを吸収しやすい性質があるため、洗剤や化粧品など香りの強い製品とは一緒に保管しないようにします。

茹でてしまった場合

茹でた後のそうめんは、冷蔵庫で保存します。
冷蔵保存の方法は、茹でたそうめんの水気を切って密閉容器に入れ、ニオイの強い食品とは分けて保存します。
チルド室に空きがあればそちらでの保存がおすすめです。
2日程度を期限に調理をおこないましょう。

もちろん茹でたてをお召し上がりいただくのが一番ですが、冷蔵保存した麺もおいしく調理できるレシピもご提案中です。
ぜひお試しください。

そうめんを保存するのにオススメ容器は？

そうめんを保存する際は、湿気が入り込まないよう密閉できる容器に入れて保管します。
ジップの付いたフリーザーパックであればかさばらないですし、商品によっては冷凍や解凍どちらにも対応したものが市販されています。
また、パスタケースなども保存容器としておすすめで、麺が折れないメリットがあります。

まとめ

そうめんは長期保存が可能な食材のため、湿気の少ない涼しい場所に保管することで、いつでも美味しいそうめんを味わうことができます。
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