鶏肉を使ったそうめんレシピ6選！ヘルシーなレシピも

そうめんはいつでもお手軽に調理できるメニューです。
さらに鶏肉を加えることで、タンパク質を摂取でき、満足感の高いレシピに仕上がります。
今回は鶏肉を使ったそうめんレシピを6選紹介します。
アレンジ多彩な半田めん（半田そうめん）と高タンパクでヘルシーな鶏肉レシピをぜひお試しください。

鶏肉を使ったそうめんレシピ6選

鶏肉を使った小野製麺オリジナルレシピを6つご紹介します。

茹で鶏と香味ダレの半田めん

パセリやパクチーなどの香味野菜と鶏むね肉があれば、大人向けの半田めんアレンジメニューが作れます。
食欲そそる香味ダレと半田めんのもちもち食感で、どんどん食べ進められる満足度の高い一品です。

【材料】（2人分）

• 半田めん：200g
• トマト：1玉
• きゅうり：1/2本
• レモン：お好みで
• イタリアンパセリやパクチーなどの香味野菜：お好みで

＜茹で鶏＞

• 鶏むね肉：1パック
• 【1】長ネギの青い部分
• 【1】酒：適量
• 【1】塩：小さじ1
• 【1】砂糖：小さじ1
• 【1】鶏ガラスープ：小さじ1

＜香味ダレ＞

• 【2】長ネギ：1/2本
• 【2】生姜：ひとかけ
• 【2】にんにく：ひとかけ
• めんつゆ：1カップ
• ごま油：小さじ1

【つくり方】

1. まず＜茹で鶏＞をつくります。鶏むね肉の皮を取り除いたら、鍋に鶏肉がかぶるくらいの水と【1】を入れて加熱し、沸騰したら鶏肉を入れて2〜3分茹でます。その後蓋をして、1時間ほど余熱で火を通します。
2. たっぷりの沸騰したお湯で半田めんを6分茹で、冷水でもみ洗いし水気を切ります。
3. 次に＜香味ダレ＞をつくっていきます。【2】をみじん切りにし、めんつゆとごま油をよく混ぜます。
4. 半田めんにスライスした茹で鶏を乗せて、3.をかけます。トマトやきゅうり、香味野菜などをお好みでトッピングすれば完成です。

茹で鶏と香味ダレの半田めんのレシピはコチラ

2種類のチキンと梅肉・大葉のぶっかけ半田めん

大葉やミョウガ、梅肉などの薬味で、さっぱりと「和」を感じられるレシピです。
山芋とろろにつゆがよく染み込み、喉ごしのよい半田めんとも相性抜群です。
市販されている鶏ハム・サラダチキンを使うと、とても簡単です。

【材料】（1人分）

• 半田めん：100g
• 山芋（すりおろし）：大さじ3
• 鶏ハム（むね肉）：2枚（スライス）
• サラダチキン（むね肉）：2枚（スライス）
• 大葉（千切り）：10g
• ミョウガ：適量
• きざみのり：適量
• 梅肉（チューブタイプ）：適量
• ごま：適量
• めんつゆ：適量

【つくり方】

1. 山芋はすりおろし、ミョウガと大葉は千切り、鶏ハム・サラダチキンはスライスしておきます。
2. 半田めんはたっぷりのお湯で6分茹で、冷水でもみ洗いします。
3. 半田めんに鶏ハム・サラダチキン、すべての薬味をのせて、めんつゆをかければ完成です。

２種類のチキンと梅肉・大葉のぶっかけ半田めんのレシピはコチラ

鳴門わかめと揚げたて鶏天の半田めん

鶏天と生姜がきいたタレが決め手の、食べ応えある半田めんアレンジレシピです。
鳴門わかめと大根おろしをプラスすることで、さっぱりとヘルシーにも食べられる、嬉しい献立に変身します。

【材料】（2人分）

• 半田めん：200g
• 鶏むね肉：1切れ
• 【1】大根おろし：大さじ3
• 【1】大葉：2枚
• 【1】きざみねぎ：適量
• 【1】わかめ（戻したもの）：20g
• 【1】レモン：1個
• 麺つゆ（ストレート）：160ml

＜漬けダレ＞

• 麺つゆ（ストレート）：大さじ1
• おろし生姜：小さじ1

＜鶏天の生地＞

• 片栗粉：大さじ3
• 小麦粉：大さじ4
• 水：大さじ4

【つくり方】

1. 鶏むね肉は1cmのそぎ切りにし、漬けダレと一緒にビニール袋に入れて揉み込んで、15分寝かせます。
2. 1.に生地をつけて、180度の多めの油（鶏肉が半分つかるくらい）で焼きます。
3. 半田めんをたっぷりのお湯で6分茹でて、冷水でもみ洗いし水分を切ります。
4. 半田めんに2.と【1】を合わせて麺つゆをかければ完成です。

鳴門わかめと揚げたて鶏天の半田めんのレシピはコチラ

ジャージャーそうめん

ピリ辛の肉みそを半田めん（半田そうめん）にからめていただく中華風のアレンジレシピです。
鶏ひき肉にしょうがやにんにく、豆板醤を合わせた香り豊かな味わいが食欲をそそります。

【材料】（4人分）

• 半田めん：400g
• 半田めんつゆ：大さじ4
• 鶏ひき肉：200g
• 枝豆：50g
• 豆板醤：小さじ1
• しょうが（みじん切り）：小さじ2
• にんにく（みじん切り）：小さじ2
• きゅうり：1本
• ねぎ：10cm
• 油：適量

【つくり方】

1. フライパンに油を入れ、しょうがとにんにくを炒めて香りを出します。そこに鶏ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、豆板醤を加えて香りが出るまでさらに炒めましょう。半田めんつゆを加えたら、汁気がなくなるまで炒め煮をします。
2. きゅうりはせん切り、ねぎは5cmの長さにせん切りにして流水に放し、白髪ねぎにします。枝豆は鍋で茹でておきましょう。
3. 半田めんをお好みの加減に茹で、流水でもみ洗いし水気を切ります。
4. 器に半田めんを盛り、１.で作った具材ときゅうり、枝豆をのせます。最後に白髪ねぎを飾ったら完成です。

ジャージャーそうめんのレシピはコチラ

鶏冷やし中華そうめん

冷やしらーめん風の半田めんアレンジレシピのため、暑い夏にはぴったりです。
鶏だしのあっさりしたスープにごま油とにんにくを効かせた、おすすめの一品です。
鶏肉の満足感と鶏ダシの風味、半田めんの食感を楽しめます。

【材料】（2人分）

• 半田めん：200g
• きゅうり：1/2本
• ねぎ（白い部分）：10cm分
• 【1】ストレートつゆ：1カップ
• 【1】にんにくのすりおろし：ごく少量
• ごま油：小さじ2～大さじ1
• 糸唐辛子：お好みで

＜ゆで鶏＞

• 鶏もも肉：小1枚
• 【2】塩：小さじ1
• 【2】酒：大さじ2
• 【2】香味野菜：適量（ねぎの青い部分やしょうがの皮）

【つくり方】

1. 鶏肉の脂身を取り除き、鍋に入れます。この時、厚みのある部分に切り込みを入れておきましょう。水3カップと【2】を加えて、中火にかけます。煮立ったらアクを取りながら3分ほど煮たら、火を止めてフタをし20分ほど蒸らします。
2. 1.の鶏肉をそぎ切りに、きゅうりやねぎは細切りにします。冷ましたゆで汁に【1】を加えスープを作ります。
3. たっぷりのお湯で半田めんを茹で、水でもみ洗いし水気を切ります。
4. 茹でた半田めんに鶏肉、きゅうり、ねぎをのせ2.のスープを入れて、ごま油と糸唐辛子を加えたら完成です。

鶏冷やし中華そうめんのレシピはコチラ

親子めん

鶏ひき肉で作るつくねにとろとろ卵を合わせた、親子丼風の半田めんアレンジレシピです。
めんつゆがつくねと卵に染みわたり、半田めんとの相性もばっちりです。
子どもも大好きな優しい味わいですが、ちょっと大人向けに山椒を加えるのがポイントです。

【材料】（2人分）

• 半田めん：200g
• 鶏ひき肉：200g
• 【1】めんつゆ：150㏄
• 【1】酒：30㏄
• 【1】水：180㏄
• 卵：3個
• 豆苗：1/2束
• 山椒粉：少々

【つくり方】

1. 先に半田めんをお好みの茹で加減に茹で、もみ洗いして水気を切っておきます。
2. 鍋に【1】を入れ、沸騰する前に鶏ひき肉をいれます。スプーンですくって入れると簡単です。
3. どんぶりに茹でた半田めんと、2.のつゆのみ注ぎます。
4. 2.の鶏ひき肉に溶いた卵を入れて、豆苗を加えます。卵が半熟になれば、3.にかけてできあがりです。山椒はお好みでふってください。

親子めんのレシピはコチラ

まとめ

今回は半田めん（半田そうめん）にタンパク質豊富な鶏肉を取り入れたオリジナルレシピをご紹介しました。
鶏肉を使ったそうめんレシピは満腹感もあり、野菜も一緒に合わせることでヘルシーメニューにもなります。
ボリュームのあるそうめんアレンジをしたいときや、献立に困ったときは、今回紹介したレシピをぜひ参考にしてください。

太めの麺が特徴の手延べ半田そうめんは、そのままいただいても、アレンジしても美味しくお召し上がりいただけます。
詳しくは下記商品ページをご覧ください。