【半田めんの小野製麺】従業員さんのそうめんアレンジレシピを拝見

贈り物でもらったそうめんが余っている、冬にもそうめんを食べたいけどレシピが思い浮かばない、とお悩みではありませんか。
そうめんの調理方法にあったか冬レシピを加えることで、夏に食べきれなかったそうめんも美味しくいただけます。
今回は、小野製麺スタッフおすすめの寒い季節にピッタリなアレンジレシピをご紹介します。

アレンジのしやすい半田めんの特徴

半田めんは、先人の知恵や努力と阿波の自然が育んだ三百年の歴史ある味を堪能できるそうめんです。
江戸時代に吉野川の船頭が仕事の少ない冬の副業として、徳島県美馬郡つるぎ町（旧半田町）でそうめんつくりを始めたのが半田めんの起源です。

半田めんは厳選された小麦粉、日本百名山の一つに数えられる剣山山系を流れるミネラルの多い清流を素材としております。
そこに鳴門海峡の塩分の強い塩が加わることで旨味を引き出してくれるため、小麦の香りを楽しみながら、もっちりとした食感やコシの強い喉ごしを味わえます。

お客様からは、

半田めんの艶にいつも驚かされています
一般的なそうめんと異なる歯ごたえがあり、大変美味しくいただきました
年越しそばでいただきましたが今度はざるそばで食べてみようと思います

といったご感想をいただいています。
そうめんは季節を問わず調理でき、日持ちがするため、ご自宅用はもちろん贈答用としても選ばれています。

小野製麺スタッフの半田めんアレンジを拝見！

そうめんといえば夏の食べ物と想像する方も多いかもしれませんが、実はそうめんは冬にこそ召し上がっていただきたいのが作り手としての想いです。
11月から3月の寒い時期に作られるそうめんを寒そうめんと呼びますが、四国山脈から吹き下ろされる風の影響を受けて旨味が凝縮され、甘味の強いめんに仕上がります。
寒そうめんは、小野製麺おすすめの季節限定商品です。

季節限定で味わえるそうめんの調理方法として、半田めんを知り尽くす従業員のおすすめレシピをご紹介します。
もちろん夏場と同じようにそうめんと麺つゆで召し上がるのも美味しいですし、アレンジを加えることでさまざまなそうめん調理をお楽しみいただけます。

和風ボンゴレ半田めん

一つ目の冬のアレンジレシピは、和風ボンゴレ半田めんです。
ボンゴレとはイタリア語で「あさり」という意味があり、和風ボンゴレ半田めんではあさりをメインに米油や日本酒、醤油で和を感じられる風味に仕上げます。

水菜を添えると彩が加わるため、見た目も華やかになります。
半田めんは一般的なそうめんよりも少し太いめんを採用しております。
手延べ製法によってよりをかけながら引き伸ばすことで、沸騰したお湯で煮ても型崩れしにくいコシの強さが特徴的です。しっかりとした歯ごたえも感じられます。

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麻婆半田めん

続いてのアレンジレシピは、麻婆半田めんです。
子どもも大人も大好きな麻婆豆腐ですから、ときには作りすぎてしまうこともあるでしょう。
ですが、2日続けて同じものを出すには気が引ける、そんな時に便利なのが半田めんとの組み合わせです。
モチっとした食感の半田めんにピリッと辛い麻婆ソースをかければ、麻婆半田めんの出来上がりです。
食欲増進レシピとしてぜひお試しください。

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お雑煮風半田めん

小野製麺スタッフがおすすめする3つ目の半田めんアレンジレシピは、お雑煮風半田めんです。
一般的にはお正月に召し上がるお雑煮ですが、新年が開けてしばらくたっても美味しくてついつい食べてしまうものです。

お餅との相性がバッチリなお雑煮ですが、モチっと食感が特徴的な半田めんをお雑煮風にして召し上がってみてはいかがでしょうか。
半田めんは通常のそうめんよりも太いめんを採用しており、モチっと食感でコシのある歯ごたえに仕上がります。

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イカスミ半田めん

4つ目のおすすめアレンジレシピは、イカスミ半田めんです。
イカスミには旨味成分であるアミノ酸が豊富に含まれており、濃厚な味わいが特徴的です。
手延べ製法で仕上げられた艶やかな麺が自慢の半田めんですが、贅沢にイカスミで絡めて召し上がるのも楽しみ方のひとつです。
濃厚イカスミソースがもっちり半田めんに絡み合い、口の中で旨味が広がります。

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お汁粉半田めん

最後のおすすめレシピは、お汁粉半田めんです。
お汁粉にめんが合うのか気になる方もいるかもしれませんが、太麺でモチっと食感が自慢の半田めんはお汁粉がよく絡むため、美味しくいただけます。
ご紹介レシピのリンク先では、麺を油で揚げてカリッと食感を楽しむレシピもおすすめしています。
茹でためんと揚げためん、どちらがお好みでしょうか。

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まとめ

従業員さんのアレンジレシピをご紹介しました。
一年中美味しく食べられるそうめんだからこそ、いろいろなレシピを楽しんでみてください。
半田めんの小野製麺では今回ご紹介できなかったおすすめレシピも多数ご紹介しています。

半田めんの美味しいレシピ