【春におすすめ！】小野製麺スタッフの半田めんアレンジを拝見！

そうめんの食べ方は冷やしや「にゅうめん」が定番ですが、実はパスタ風やスペイン風などさまざまなアレンジを楽しんでいただけます。
今回は「こんなそうめんの食べ方があったんだ！」と驚くような、小野製麺スタッフおすすめの春にふさわしいそうめんアレンジレシピをご紹介します。

過去のアレンジレシピはこちらから！
【冬におすすめ】小野製麺スタッフの半田めんアレンジを拝見！
【半田めんの小野製麺】従業員さんのそうめんアレンジレシピを拝見

アレンジのしやすい半田めんの魅力

徳島の自然に育まれた「半田めん」は、古くから受け継がれた伝統的な手延べ製法で作られたそうめんです。
熟成と延ばしを繰り返して作られる手延べそうめんは、機械製法にはない独特の強いコシが生まれます。
半田めんは、そうめんを食べたときのモチモチとした食感と喉ごしの良さが自慢です。

また小野製麺はそうめんの原料にもこだわり、選び抜かれた小麦粉と塩と水だけでそうめんを作ってきました。
小麦粉は季節に合わせて調合を変え、麺のコシを左右する塩は鳴門海峡の海水から作られた「鳴門の塩」を厳選しました。
水は日本百名山に数えられる、剣山山系から流れる伏流水を丁寧に精製してそうめん作りに活かします。

旨みが強く風味豊かな半田めんは、お好きなアレンジを加えていただいても美味しく召し上がっていただけます。「飽きがこない」のも半田めんの魅力のひとつです。

小野製麺スタッフの、春におすすめしたい半田めんアレンジを拝見！

手延べ製法で作られた半田めんは、煮込んでも麺が伸びないのが特徴です。
そうめんを炒めたり焼いたりと、さまざまなアレンジを楽しんでいただけます。
また厳選された素材で作られた半田めんは旨みが強く、加熱調理をしても麺から旨みが逃げません。
和風・洋風・エスニック風など、さまざまなジャンルにアレンジしても、そうめんの美味しさを感じていただけます。

徐々に暖かくなってきた春の季節には、そうめんも春らしくアレンジしてみませんか。
半田めんを知り尽くした従業員さんおすすめの、春にふさわしい半田めんレシピをご紹介します。

塩焼きそば風

1つ目の春にふさわしいアレンジレシピは「塩焼きそば風半田めん」です。
塩味ベースの味付けは、旨みの強い半田めんとの相性抜群です。
焼きそばで作るよりも、あっさりとした塩焼きそばに仕上がります。
具材には春キャベツをたっぷり入れて、豚肉やシーフードと合わせるのがおすすめです。
お酒が好きな方には、おつまみとしてもよいかもしれません。
麺が太めの半田めんは炒めても麺が伸びず、モチモチの食感を楽しんでいただけます。

塩焼きそば風のアレンジレシピはこちら

春めく半田めん

2つ目の半田めんアレンジは、クラフトビールによく合う「パスタ風・春めく半田めん」です。
麺が太めの半田めんはパスタソースがよく絡み、トマトソースやジェノベーゼソースともマッチします。
そうめんをパスタ風にアレンジするときは、そうめんの茹で方がポイントです。
パスタを調理するときのように水洗いせずに食べてしまうと、そうめんに含まれる塩分で塩辛くなってしまいます。
そうめんを茹でた後は必ず水洗いをして、パスタソースと合わせましょう。

春めく半田めんのアレンジレシピはこちら

ちらし寿司風半田めん

続いての半田めんアレンジレシピは、彩りが春らしい「ちらし寿司風半田めん」です。
そうめんをご飯に見立てて錦糸卵やエビをトッピングし、温めた小野製麺のめんつゆにつけて召し上がってください。
すだちを絞ったり、シソやネギなど薬味をたっぷり乗せるのもおすすめです。
小野製麺のめんつゆは、国内産の厳選した鰹節と昆布を使用した甘辛なストレートつゆ。
風味豊かで、半田めんの美味しさを一層引き立てます。

ちらし寿司風半田めんのアレンジレシピはこちら

クリームパスタ風

4つめの半田めんアレンジレシピは、冷蔵庫に残っていたベーコンを使って「クリームパスタ風」アレンジです。
クリームパスタ風といっても、ホワイトソースから作る必要はありません。
シチューの素を豆乳で溶いて、茹でた半田めんと具材を和えるだけで完成です。
コーンスープなど、色々なスープの素でアレンジできます。
コシの強い半田めんは、とろみのあるクリームソースと合わせても食感を損ないません。

クリームパスタ風のアレンジレシピはこちら

アヒージョ半田めん

最後の半田めんアレンジレシピは「アヒージョ半田めん」です。
アヒージョとは、にんにくで香り付けしたオリーブオイルに、エビやきのこ、タコなどの具材を入れて煮込む、スペインの伝統料理です。
具材の旨みが溶け出したオリーブオイルに、バゲットをつけて食べるのがスペイン流。
アヒージョ半田めんはバゲットの代わりに、そうめんをオリーブオイルに絡めていただきます。
小麦粉でできたそうめんは、オリーブオイルとの相性抜群です。

アヒージョ半田めんのアレンジレシピはこちらる

まとめ

従業員さんのアレンジレシピをご紹介しました。
そうめんはさまざまな食べ方にアレンジができ、料理のジャンルを問わずさまざまな食べ方で楽しんでいただけます。
いろいろレシピを試していただき、お気に入りの食べ方を見つけてみてください。
今回ご紹介できなかった半田めんのアレンジレシピはコチラからご覧いただけます。