食べ方工夫！鳴門わかめでアレンジ半田そうめん

暦の上では立春。そろそろ日の長さを感じるようになる今日この頃、皆さま、いかがお過ごしでしょうか。

さてこの時期、小野製麺のある徳島県では「鳴門わかめ」が旬を迎えます。
スーパーで「生わかめ」を見かけた方もいらっしゃるのではないかと思いますが、皆さまはどのような食べ方でわかめなどの海藻をレシピに取り入れていますか？

今回は、わかめにスポットを当て、「鳴門わかめ」の特徴やわかめの栄養、わかめを使った半田めんのアレンジレシピなどをご紹介いたします。

鳴門わかめの特徴は？

「鳴門わかめ」は、淡路島と鳴門市の間を流れる鳴門海峡を含む、徳島県沿岸でとれたわかめのことをさします。
鳴門海峡は、世界一とも言われる大きな渦潮ができるほど、潮の流れが激しいことで知られており、ここで育ったわかめは、しっかりとした食感と風味の良さが特徴です。
三陸の岩手・宮城に次ぐ大産地で、徳島県の特産品として県内外から親しまれています。

一般的に、2月～3月の早春にとれたわかめを「新わかめ」と呼び、特に美味しいとされています。
収穫された状態の「生わかめ」は、さっと湯通しすると磯の香りが広がり、歯ごたえとともに春の味覚を楽しめます。

わかめの栄養は？

わかめには、ミネラル分やビタミンなど、不足しがちな栄養素が豊富に含まれます。
食物繊維も多く、そのうえ低カロリー。現代病といわれる肥満や高血圧を抑制する効果もあるため、“おいしいサプリメント”と例えられることも。
日常生活に欠かせない食材の一つとして積極的な摂取が推奨され、さまざまな食べ方が紹介されています。

わかめの美味しい食べ方

さて皆さんは、どのようにわかめを召し上がっていますか？　
スープや味噌汁で毎日の料理に取り入れるという方も多いのではないでしょうか？　
乾燥のカットわかめなら保存が効いて、必要な分だけ使えるから便利。アレンジレシピも豊富です。

玉ねぎスライスと和え、焼肉ドレッシングをかけたサラダにしたり、きゅうりとツナ缶で酢の物にしたり。
生わかめなら、しゃぶしゃぶにして他の野菜や肉と一緒にいただけます。
「半田めん」に添えていただく「わかめそうめん」もオススメで、こちらは半田めんの美味しいレシピサイトに作り方を掲載しておりますので、ぜひ参考にご覧ください。

レトルトパスタソースで簡単に！わかめアラビアータ半田めん

今回は、鳴門わかめと半田めんのどちらの美味しさも同時に楽しめる、アレンジレシピをご紹介します。
作り方はとっても簡単！
乾燥鳴門わかめとパスタソース、冷凍のミックスシーフードを使います！

わかめアラビアータ半田めん

材料（2人分）

・半田めん　200g
・鳴門産カットわかめ（乾燥）　軽くひとにぎり
・レトルトパスタソース（アラビアータ）　2袋
・シーフードミックス（冷凍）　計量カップ1杯分くらい（お好みで適量）
・玉ねぎ（くし切り）　中玉1個
・はちみつ　　大さじ1
・オリーブオイル　　炒め用
・粉チーズ　　お好みで適量

作り方

①玉ねぎをオリーブオイルで透明感が出始めるまで炒めます。
②シーフードミックスを冷凍のまま入れ、火が通るまで炒めます。
③火が通ったら、パスタソース（アラビアータ）とはちみつを加え温めます。
④「半田めん」は好みの加減にゆで、流水でよく洗い、水気を切ります。
⑤水で戻したカットわかめを、③のソースに加えます。
⑥温め直した④の「半田めん」に⑤のわかめ入りソースをかけて、でき上がり！

わかめとトマトソースの相性がとても良く、また、くし切りにした玉ねぎの食感、シーフードのうまみで、思わず食べ過ぎてしまう美味しさです！
アラビアータには唐辛子の辛さがありますので、辛いのが苦手な方には「ポモドーロ」などの他のトマト系ソースでも代用できます。ぜひ試してみてください。

レトルトソースで半田めんのアレンジレシピ

小野製麺のホームページには、たくさんのレシピを掲載しています。
今回は、アラビアータソースを使ったオリジナルレシピをご紹介しましたが、掲載レシピのなかには、レトルトソースに置き換えて、さらに手軽で簡単に半田めんを楽しめるものがありますので、3つご紹介いたします！

1.カルボナーラそうめん

パスタソースの「カルボナーラ」はさまざまなメーカーから発売されており種類が豊富。
きのこやブロッコリーなど、調理しやすい野菜を混ぜてもいいですね！

カルボナーラそうめんのレシピはこちら

2.キーマカレーのパリパリめん

キーマカレーをレトルトで代用するのもオススメです。
辛さのレベルを変えたり、スパイスで味変したりで、家族みんなで楽しめます。
わかめを添えるのもあり！おいしく栄養アップします。

キーマカレーのパリパリめんのレシピはこちら

3.あさりそうめん

「ボンゴレソース」を使うともっと手軽に楽しめます。
これから旬を迎える殻付きあさりを“追いあさり”するとうまみがさらにアップ！わかめとの相性もばっちりですね。

あさりそうめんのレシピはこちら

まとめ

アレンジ半田そうめん「わかめアラビアータ半田めん」はいかがでしたか？
わかめとアラビアータソースの相性は思いの外よく、わかめをたくさん食べられました。

ますます種類豊富な冷凍食品やレトルトソース。これらを上手に活用して、栄養摂取を意識しつつ、時短もかなうレシピを毎日の強い味方にしたいですね。

今回ご紹介した徳島県の特産品「鳴門産カットわかめ」と「鳴門糸わかめ」は小野製麺のオンラインショップからもお求めいただけます。
季節を問わず、半田めんのおともにぜひお楽しみください。

家族団らんのひと時に、また大切な方やご友人への贈り物として、半田めんをどうぞよろしくお願いいたします。